Röka älgkött utan krångel
En enkel metod att röka kött har varit hett efterlängtad hos mig. Att röka älgkött på traditionellt vis kräver sin utövare med kunnande och disciplin. Och är man lite osäker som jag är i den ädla konsten att röka kött, har det verkat lite väl jobbigt och tidsödande. Nu har en metod provats som verkligen blev överraskande bra! Nämligen att använda en Sous Vide i processen. Här kommer en utförlig beskrivning på hur jag gjorde med min första test på…